Ratatouille | La receta de la película
El ratatouille es uno de los platos más conocidos de la gastronomía francesa. Esta elaboración es originaria de Niza(Francia), pero cada vez esta mas extendida por el mundo y cada vez dentro de nuestra gastronomia.Se trata de un guiso de verduras en el horno, muy sencillo de hacer y muy rico.
Se han echo muchas variantes de esta elaboracion como: Ratatouille con pollo, Ratatouille con arroz, Ratatouille con huevo, etc... .
La receta es la siguiente:
-Una berenjena grande
-Un calabacin
-Un tomate grande
-Un pimiento verde
-Un pimiento rojo
-Dos dientes de ajo
-Aceite de oliva virgen
-Sal
-Perejil
-Hierbas provensales( Oregano, romero , tomillo , albahaca ,mejorana)
La elaboración:
1. lavar y cortar en rodajas todas las verduras
2.Pelar y picar dientes de ajo (Reservarlas para mas tarde)
3.Precalentar el horno a 180Grados
4.Colocar las verduras en una bandeja para meterlas al horno
5.Presentar el plato colocando las verduras en forma de espiral
6.Agregar por encima las hierbas provenzales ,sal , perejil y lel ajo picado
7.Meter el plato al horno i esperar 30 minutos con el calor del horno solo por la parte de abajo
8.Sacar del horno , emplatarlo y servirlo
Observaciones: Esta elaboracion puede servirse en frio o en caliente, servirlo como plato principal o como guarnicion ya que puede acompanyar perfectamente a otros platos.
